Bucătăria japoneză este renumită în toată lumea, fiind bine cunoscută pentru preparatele sale atât delicioase, cât şi sănătoase. Este bazată pe orez, peşte şi alte produse marine, precum şi zarzavaturi. Mâncarea tradiţională este compusă din orez cu supa miso, servite cu diverse garnituri care consistă cel mai des din peşte şi legume. Des servite sunt fructele de mare, care pot fi mâncate şi crude în sashimi sau sushi. De asemenea, acestea împreună cu legumele pot fi prăjite, noul fel de mânacare numindu-se tempura. Japonia dispune de o diversitate mare de tăiţei, cum ar fi udon sau soba.

În prezent, bucătăria japoneză, în urma schimbărilor istorice, conţine elemente din bucătăria vestică, cum ar fi ramen, spaghetti, curry şi hamburgerul.

În anul 2011 Japonia a depăşit Franţa, devenind ţara cu cele mai multe restaurante cu 3 stele Michelin. În 2018 Tokyo continuă să-şi menţină titlul de oraşul cu cele mai multe restaurante de trei stele.